|
|
Zalm Met Pasta En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 zalmsteaks
3 preien
300 gr groenen tagliatelle
2 dl lichte room
1 glas droge witte wijn
2 koffielepels citroensap
sap van = citroen
2 koffielepels suiker
1 koffielepel roze bessen
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel boter
zout
Voorbereiding:
. Besprenkel met het sap van een = citroen. Snij de prei in reepjes van 1 5 cm lang en 1 cm breed. Er mag gerust wat groen bij.
Bereidingswijze:
Smelt 1 eetlepel boter in een brede kookpan ( niet kleuren). Stoof er 3 minuten al roerend de preireepjes in. Voeg het glas witte wijn toe, 2 koffielepels citroensap, 2 koffielepels suiker, peper en zout.
Breng weer aan de kook en leg er de zalmreepjes op, zoveel mogelijk naast elkaar. Dek af en laat 5 minuten garen op een zacht vuurtje.
Breng intussen in een ruime pan water met wat zout en 1 eetlepel olijfolie aan de kook en laat de tagliatelle 7 minuten koken . Giet af en laat uitlekken.
Schep de zalmrepen voorzichtig uit de pan en meng de tagliatelle met de prei en de room.
|
|
|