|
|
Zalm Filet Pur In Een Sausje Van Spinazie Met Garnaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zalm ′filet pur′
100 gr grijze garnaal
1 kopje spinazieblaadjes
2 dl lichte room
1,5 dl droge witte wijn
het sap van
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 2 eetlepels boter in een brede pan. Leg er de diepgevroren stukken zalm in en laat even stoven.
Draai de zalm om en giet er de witte wijn over. Besprenkel met wat citroensap en kruid met peper en zout. Dek de pan af en laat de zalm nog 10 ` 15 min. zachtjes gaar smoren.
Haal de vis uit de pan en hou hem warm.
Zet het vuur hoger en laat het vocht even inkoken. Voeg de room toe en laat hem 3 min. inkoken. Indien nodig lichtjes inbinden met de mengeling van bloem en boter.
Voeg de diepgevroren garnalen toe en laat ze warmen. Doe er ook de diepgevroren spinazieblaadjes bij.
Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout en eventueel wat citroensap.
|
|
|