|
|
Spaanse Picknickomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 aardappel (ca. 200 g)
2 theelepels olijf- of zonnebloemolie
100 g ui, bijvoorkeur rood, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, geperst
100 g groene, rode of gele paprika, schoongemaakt in repen
1 theelepel gedroogde gemengde kruiden
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Voorbereidingstijd: 12 minuten 10 minuten koelen
Bereidingstijd: 15 minuten
Kan niet worden ingevroren
Bereidingswijze:
1. klop de eieren los met de kruiden en zet het mengsel weg. Borstel de aardappel schoon, schil hem niet en kook deze 10 minuten. Laat hem uitlekken en afkoelen en snijd hem vervolgens in plakjes. Verwarm de gril voor.
2. verhit een grote koekenpan met zware bodem en anti-aanbaklaag. verhit de olie en bak de ui, knoflook en paprika in ca. 5 minuten zacht. Voeg de aardappel en kruiden toe en bak nog 5 minuten. Breng op smaak.
3. Schenk het eimengsel in de pan en roer zodat het ei goed gemengd word met de groenten. Bak alles op een matige warmtebron 3 - 4 minuten, tot het ei gestold is.
4. Neem de pan van de warmtebron en zet de pan onder de verwarmde gril voor een mooie goudbruine bovenkant. Laat de omelet ca, 10 minuten in de pan afkoelen voor dat u de kanten met een mes losmaakt en de omelet omgekeerd op een grote schaal stort. Serveer in punten gesneden, warm of koud.
|
|
|