|
|
Turkse Kip Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, stukje gemberwortel (25 g), 75 g boter, 250 g (surinaamse) rijst, 1/2 1/8 l kippenbouillon (van een tablet), 400 g verse abrikozen (of een blikje), 600 g kipfilet, kipkruiden, cayennepeper, zout en peper
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in schijfjes.
Schil de gemberwortel en snijd het stukje wortel in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Smelt 25 g boter in een pan en schep hier de rijst door.
Voeg 1/2 l van het bouillon toe en breng dit aan de kook.
Laat de rijst, afgedekt, in ca. 20 min. gaar worden.
Was intussen de abrikozen, halveer ze en wip de pit eruit (als je blik gebruikt de abrikozen laten uitlekken).
Snijd de kipfilets in stukjes en bestrooi ze met kipkruiden en cayennepeper.
Verhit de rest van de boter in een grote hapjespan en bak hierin de kip rondom bruin.
Voeg de uien toe en bak ze mee tot ze glazig zijn.
Voeg de gember en de abrikozen bij de kip en schenk 1/8 l bouillon in de pan.
Laat de kip in ca. 15 min. gaar worden.
meng de rijst door de kip en breng het gerecht eventueel nog op smaak met peper, zout en cayennepeper.
|
|
|