|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ca.1 dl sterke gezette espresso koffie,3 el suiker,ca.13/4 dl amaretto,2 eieren,1/4 l mascarpone di lodi,1 pak lange vingers,ca.1/2 el cacaopoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ca.1 dl sterke espressokoffie zetten.1 el suiker erdoor roeren en koud laten worden.In wijd schaaltje schenken.In ander wijd schaaltje 3/4 dl amaretto schenken.Boven 2 kommen eieren splitsen.Eiwitten stijfkloppen.Met mixer dooiers met 2 el suiker in ca.3 min. dik en romig kloppen.Toevoegen:eiwit,mascarpone en 1 dl amaretto.Goed kloppen tot "crime"ontstaat.Hleft van lange vingers door koffie wentelen en naast elkaar op grote platte schaal leggen.Helft van mascarponemengsel erover schenken.Rest van lange vingers door amaretto wentelen.Op mascarpone mengsel leggen.Bedekken met rest van mascarponemengsel.Luchtig afdekken.In koelkast schotel minstens 3 uur laten intrekken,en koud laten worden.Vlak voor gebruik cacaopoeder in zeefje doen en de tiramisu ermee bestuiven.
|
|
|