|
|
Aardbeien-kwarkpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 blaadjes witte gelatine
250 gr aardbeien
1 citroen
6 el suiker
1 bakje halfvolle kwark (400 gr)
1 bekertje crhme franche (125 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Om hoge rechte soufflischaal (inh. 2 l) aluminiumfolie vouwen tot " 12 cm boven rand. Met elastiekje vastzetten. In kom met ruim koud water gelatine " 10 minuten weken. Aardbeien wassen en kroontjes verwijderen. 2 aardbeien achterhouden voor garnering. Boven kom rest van aardbeien door zeef wrijven. Citroen uitpersen. In steelpan citroensap en suiker aan de kook brengen. Gelatine uitknijpen. Van vuur af al roerende gelatine hierin oplos-sen. Door aardbeienmoes scheppen: kwark, crhme franche en gelatine-mengsel. Overdoen in soufflischaal. In koelkast in " 12 uur laten opstij-ven. Pudding garneren met aardbeien.
|
|
|