|
|
Carpaccio Van Ganda Ham Met Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 dunne plakjes Ganda Ham
een stuk parmezaan kaas
8 kleine augurkjes
16 zilveruitjes
4 verse slablaadjes
8 kleine maoskolfjes
Voor de vinaigrette
15 gr arachide olie
10 g graanazijn
7 g balsamico-azijn
15 g olijfolie
peper
gedroogde gemengde tuinkruiden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de vinaigrette , roer alle ingrediknten dooreen en breng het geheel op smaak met peper en gemengde tuinkruiden.
Neem een groot plat bord en schik 3 plakjes Ganda Ham in het midden.
Garneer het geheel met iin of meer augurkjes, wat zilveruitjes, een slablaadje en een maoskolfje.
Besprenkel met vinaigrette en kruid met peper van de molen.
Schaaf tenslotte wat parmezaan van het blok en verdeel dit over de ham om het geheel een zomers tintje te geven.
|
|
|