|
Taramasalata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 40 gr. gerookte kabeljauwkuit * 2 dunne plakjes witbrood,zonder korst * 2 theel. citroensap * 1/2 ui,gesnipperd * 2 eetl. olijfolie * zwarte olijven en verse peterselie,ter garnering
Voorbereiding: Snijd de kuit doormidden en schraap het zachte deel in een kom. gooi de huid weg.
doe het brood in een kom en giet er warm water over,laat het brood 10 min. weken,gooi het water weg en knijp het water uit het brood.
voeg het brood bij de kuit.
schenk het sitroensap bij het kuitmengsel en roer goed.
Bereidingswijze: Doe het kuitmengsel in een keukenmachine en voeg de ui toe, roer er een glad mengsel van.
doe het mengsel in een kleine kom en schenk er al roerende en geleidelijk de olie bij (net als bij mayonaise).
dek de taramatasalata af en laat hem minstens 30 min. in de koelkast afkoelen.
schep de tamaratasalata in een klein schaaltje en garneer het met zwarte olijven en gehakte peterselie
|
|
|