|
|
Gevulde Paprika' S Met Spinazie En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote rode papriks′ s - 1 ui - 1 teen knoflook - 1 bakje kastanjechampignons - 1/2 pak diepvries spinazie - 1 ons zachte geitenkaas - 1 el pijnboompitten - olijfolie - 1 tl tijm - mespunt nootmuskaat - zout en peper - geraspte kaas
Voorbereiding:
De paprika′ s schoonmaken en halveren. De spinazie laten ontdooien in het vergiet.
Ui en knoflook snipperen. Snijd de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
Blancheer de paprikahelften ca. 2 min in kokend water. Uit laten lekken.
Verhit de olie en bak de ui een paar minuten. Voeg de knoflook en de champignons toe en roerbak het geheel ca. 5 min. Voeg de uitgelekte spinazie toe en roer het goed door.
Snijd de kaas in stukjes en roer het door het spinazie-mengsel met de tijm, nootmuskaat, zout, peper en de pijnboompitten.
Vet een ovenschaal in met olie. Leg hierin de paprika-helften en vul ze met het spinazie mengsel. Bestrooien met geraspte kaas.
Ca. 20 min. in de oven op 200 graden.
|
|
|