|
|
Spruitjessoep Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram spruitjes, 2 grote aardappelen, 1 flinke ui, 2 eetlepels olie of 30 gram boter, 100 gram rookspek in blokjes, 1 rookworst, mespunt gedroogde tijm, 1,5 liter water, 3 vleesbouillontabletten, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Maak de spuitjes schoon en snijd ze in kwarten. Snijd de geschilde aardappelen in blokjes, Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de soeppan en laat het spek knapperig uitbakken. Voeg de ui, de aardappelblokjes en de tijm toe en laat regelmatig omscheppend meebakken tot de uit glazig is. Voeg de spruitjes, het water en de verkruimelde bouillontabletten toe en laat ca. 10 minuten koken tot de aardappelblokjes de soep hebben gebonden en de spruitjes gaar zijn. Proef of er nog zout en/of peper bij moet. Laat intussen de rookworst wellen volgens de aanwijzingen op de verpakking, snijd de worst in plakjes en roer ze door de soep.
|
|
|