|
|
Lange Vingers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 eieren, 150 gram bloem, 25 gram maizena, 200 gram suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Breek een ei boven het kopje en scheid het eiwit van de eidooier. Laat hiervoor het eiwit in het kopje lopen. Gooi de eidooier in de kom. Gooi het eiwit in de andere kom. Zo gaat het met alle 5 de eieren. Er mag absoluut geen eigeel bij het eiwit komen. Daarom doe je dit zo. Mocht dat toch een keer gebeuren, dan hoef je slechts 1 ei over te doen. Klop het eiwit met de garde of mixer goed stijf. Strooi de suiker over de dooiers en klop dit tot een glad beslag. Schep er nu de bloem en maizena door en weer roeren tot je een mooi beslag hebt. Giet het beslag in de kom met het eiwit en roer voorzichtig door elkaar. Niet te hard roeren, want dan gaat alle lucht uit het eiwit en zakt je beslag in. Als je het mengsel klaar hebt, vul je er de spuitzak mee. Bedek de bakplaat met het vetvrije papier en spuit er ca 10 cm lange repen op. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de lange vingers in ongeveer 15 minuten gaar. Bij het eruithalen ovenwanten gebruiken. Maak ze voorzichtig los met een pannenkoekmes en laat ze afkoelen.
|
|
|