|
|
Hazelnootschuim
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eiwitten
zout
150 gr suiker
175 gr gemalen hazelnoten
boter
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden
Beboter een vel aluminiumfolie en vorm hiervan een rechthoekig bakje van 25 bij 35 cm.Zet de opstaande hoeken met paperclips vast.Bestuif het bakje met bloem en zet het op een bakplaat.
Klop de eiwitten met een mespunt zout stijf.
Schep er luchtig afwisselend de hazelnoten en suiker door.
Spreid dit mengsel gelijkmatig in het bakje uit.
Plaats bakblik in de oven en bak in 1 20 min goudbruin.
Draai de oven terug naar stand 140 graden.
Snijd de hazelnootschuim voorzichtig in vierkante stukken 1 15.
Draai de stukken om en leg ze op de bakplaat.
Bak dn nog 10 tot 15 min in de oven.
zodat de binnenkant taai blijft
|
|
|