|
|
Stamppot Snijbiet Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 1/2 kg. aardappelen
- 250 g. blokjes rookspek
- 25 g. boter of margarine
- 500 g. verse snijbiet
- 2 dl. melk
- peper
- zout
- nootmuskaat
- gedroogde uitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze met zout in een weinig water gaar. Bak op een klein vuur de spekjes uit in de boter of margarine. Gebruik hiervoor een pan met dikke bodem. Was intussen de snijbiet en snijd de groente in smalle repen, die u onder nu en dan omscheppen laat uitlekken. Verwarm de melk. Stamp de gare, afgegoten aardappelen fijn en voeg zoveel warme melk toe dat een soepele puree ontstaat. Maak die op smaak met peper,zout en nootmuskaat en schep op het allerlaaste moment de snijbiet en de spekjes erdoor. Laat de stamppotnog enekel min. doorwarmen. Rooster de uitjes en serveer ze daarna bij de goed doorgewarmde stamppot.
|
|
|