|
Sop Udang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 5 gamba′s
1 sjalot
3 rawits
1 stengel sereh
1 stukje gember 1 3 cm
1 bosuitje
3 daun jeruk (djeroek poeroetblad)
sap van 3 limoentjes
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de gamba′s maar laat de staartjes eraan zitten.Verwijder het darmkanaal.
Pel de sjalot en snipper fijn
Snijd de rawit overlangs doormidden
Knip het bovenste deel van de sereh
Schil gember en kneus deze,
Snijd het bosuitje grof
Breng in een pan 3 ltr water aan de kook met de sjalot,rawit,sereh en gember en de daun jeruk het limoensap en zout naar smaak.
Laat de garnalen hierin 5 min.koken.
Voeg de bosui toe en kook nogeens 3 min.
|
|
|