|
|
Italiaanse Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 forellen, bosje basilicum, bosje peterselie, 2 tenen knoflook, 75 gram geroosterde hazelnoten, zout en verse peper, 4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de forellen aan buikzijde open,draai de vis om en snijd de ruggengraat los, trek hem uit de vis. Snijd zijgraten aan beide kanten los en trek ze uit de vis.Spoel ze daarna onder de koude kraan.Dep ze droog.
Oven voorverwarmen op 200 C.
Bereidingswijze:
Pureer de schoongemaakte peterselie en basilicumblaadjes met de knoflook, hazelnoten, zout, peper en 3 eetlepels olie.
Verdeel deze groene saus in buikholtes van de vissen. Verpak de vissen per stuk in met olijfolie bestreken aluminiumfolie.Doe de vispakketjes in schaal en doe ze 20 minuten in oven.
|
|
|