|
Bloemkoolcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 uien
2 el boter
50 g geraspte kokos
1 teentje knoflook
1 cm verse gember
2 el kerriepoeder
2 tl kaneelpoeder
1 el citroensap
1/4 bloemkool
500 g minikrieltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de uien zeer fijn. Verhit de boter in een koekenpan en strooi de kokos erbij, schep de uien erbij en knijp de knoflook erboven uit. Bak het mengsel al omscheppend lichtbruin. Rasp de verse gember erbij, doe de kerriepoeder en de kaneelpoeder erbij en fruit het mengsel nog ca. 3 min. Voeg dan het citroensap en 2 dl water toe. Verdeel de bloemkool in piepkleine roosjes en schep ze met de aardappelen bij de curry. Kook de groenten in ca. 15 min. net gaar.
|
|
|