Walnootbavarois Met Ahornsiroop

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 1/2 theel gelatinepoeder
1 1/4 dl magere melk
2 eieren, gesplitst
2 eetl ahornsiroop
Mespuntje citroenzuur (verkrijgbaar bij de drogist)
8 eetl topping, opgeklopt
30 gr walnoten, fijngehakt (houdt ruim 1 eetl achter voor de garnering)

Voorbereiding:
Bereidingstijd: Ca. 20 minuten (excl. koelen)

Bereidingswijze:
1. Strooi het gelatinepoeder over de melk in een steelpan en laat het 1 minuut wellen. Zet de pan op een lage warmtebron en
blijf roeren tot de gelatine is opgelost.

2. Klop de eierdooiers los in een kleine kom en klop 1/2 deciliter
van het gelatinemengsel er voorzichtig door. Voeg dit mengsel
langzaam aan de rest van het gelatinemengsel toe en laat het
geheel, onder voortdurend roeren, circa 1 minuur doorwarmen
en iets binden (het mengsel mag niet koken).

3. Neem de pan van de warmtebron en roer de ahornsiroop
erdoor. Giet het ei-melkmengsel in een grote kom en bewaar dit
voor later.

4. Klop de eiwitten schuimig in een middelgrote kom; voeg het
citroenzuur toe en blijf kloppen tot de eiwitten stijf maar niet droog
zijn.

5. Schep de eiwitten, de topping en de walnoten voorzichtig
door het ei-melkmengsel.

6. Verdeel het bavaroismengsel over 4 coupes en bestrooi ze
elk met een kwart van de achtergehouden walnoten. Dek de coupes af en laat ze circa 2 uur in de koelkast staan.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-08-2018