|
|
Kalkoentournedos Op Roergebakken Groenten.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke prei, 1 winterwortel, 1 rode parika, 4 eetlepels roerbakolie, 500 gram gesneden CHinese kool, 2 eetlepels ketjap asin, 4 kalkoentournedos, 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel paprikapoeder, peper, zout, 2 eetlepels fijngehakte koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Snijd de prei in ringen, de wortel schuin in plakjes en de paprika in repen. Verhit de grillplaat of grillpan goed voor. Verhit 3 eetlepels roerbakolie in een wok en roerbak de groenten ca. 2 minuten op hoog vuur. Voeg de ketjap en een scheutje water toe en laat de groenten in nog ca. 3 minuten afgedekt beetgaar worden. Wrijf de kalkoentournedos in met het kerriepoeder, het paparikapoeder en peper en zout naar smaak en bestrijk ze met de rest van de olie. Rooster de kalkoentournedos op de grillplaat of in de grillplan in ca. 6 minuten mooi bruin en gaar, keer ze regelmatig. Laat het vocht van ge groenten vedampen. Schep de koriander erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de groenten op vier borden en schep de kalkoentournedos erop.
|
|
|