|
|
Witlof Met Pittige Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
750 g. witlof
zout
? rood pepertje
100 g. magere spekreepjes
3 el. olijfolie
1 el. medium dry sherry
4 el. grof gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in vieren. Kook het witlof in water met zout naar smaak in ca. 5 min. beetgaar en giet het af. Maak het pepertje schoon en hak het samen met de spekreepjes fijn. Verhit de olie en bak het spekmengsel al omscheppend in va. 4 min. uit. Voeg de sherry voorzichtig al roerend aan het
bakvet toe. Doe de uitgelekte witlof over op een schaal en lepel de dressing erover. Garneer met de peterselie. Seveer warm of lauwwarm.
|
|
|