|
|
Siciliaanse Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kabeljauw
5 el olijfolie
1 grote fijngesnipperde ui
1 teentje knoflook geperst
2 dl droge witte wijn
140 gr tomatenpuree
peper en zout
600 gr in stukken gesneden aardappel
20 ontpitte zwarte olijven
50 gr rozijnen
50 gr gepelde pinda′s
4 el maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vis in stukken
Verhit de olie en bak de ui glazig voeg de knoflook toe.
Roer wijn en puree met peper en zout door elkaar.Leg de vis in de pan.Schenk hierop het wijnmengsel en voeg de aardappelen toe.
Schenk zoveel water erbij tot de aardappelen half onderstaan.Breng aan de kook en laat met deksel 10 min.koken.
Voeg dan de olijven,rozijnen en pinda′s toe.
Meng alles goed en laat de aardappelen gaar koken.
Roer van de maizena met wat water een glad papje en bind hier de saus mee
|
|
|