|
|
Roodbaarsfilets Met Tapenade Van Olijven.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g roodbaarsfilets
1 teentje knoflook
100 g zwarte olijven zonder pit
4 eetlepels kappertjes
2 ansjovisfilets
15 gedroogde tomaten op olie en 4 eetlepels van die olie
30 g verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180? C.
- Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog.
- Pel het teentje knoflook.
- Hak voor de tapenade het teentje knoflook, de olijven, de kappertjes, de ansjovisfilets en de gedroogde tomaten samen fijn.
- Hak de dille fijn.
- Vet een ovenvaste schaal in met een beetje van de tomatenolie en leg de roodbaarsfilets er naast elkaar in.
- Bedek de filets met een dikke laag tapenade en schep de dille erop.
- Besprenkel met de rest van de olie.
- Laat de vis in de hete oven in ca. 15 minuten gaar worden.
|
|
|