|
|
Kouseband Met Rijst.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr kouseband
150 gr zoutvlees
50 gr boter
1 ui
2 teentjes knoflook
1 tomaat
1 bouillonblokje
zwarte peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Was en snijd de kouseband.
- Ze zien er uit als langgerekte sperziebonen, maar snijd ze schuin af als snijbonen.
- Ontzout het zoutvlees van tevoren gedeeltelijk door het een paar uur in water te laten staan of, als u dat vergeet, het even uit te koken.
- Bak het zoutvlees nu in boter.
- Bak hierna de gesnipperde ui en de uitgeperste teentjes knoflook mee.
- Snijd, als de ui en het knoflook iets doorbakken zijn, de tomaat klein, voeg die toe en laat die even mee bakken.
- Voeg er daarna de gesneden kouseband aan toe en laat het geheel nog 10 minuten doorbakken, alles af en toe omscheppend om aanbakken te voorkomen.
- Voeg nu driekwart liter water en het bouillonblokje toe en laat de groente nog 15 minuten op een heel laag afgestelde warmtebron gaar stoven.
- Voeg tegen het einde van de stooftijd de versgemalen peper toe, proef en voeg indien nodig wat zout toe.
|
|
|