|
|
Pasta Met Biefreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 gram bieflapjes
* 100 gram peultjes
* 2 bosuitjes
* 1 rode paprika
* 1 spaanse peper
* zout
* 1 teentje knoflook
* 150 gram tagliatelle of spaghetti
* 2 eetlepels olie
* 2 eetlepels tomatenketchup
* 2 eetlepels sojasaus
* desgewenst 2 theelepels sesamolie
Voorbereiding:
Snijd de bieflappen dwars op de draad aan reepjes van circa 1 cm. breed.
Haal de peultjes af en blancheer ze 3 tot 4 minuten in kokend water met wat zout.
Giet af en laat uitlekken.
Snijd de bosuitjes schuin in ringetjes van 1 cm. en houd het lichtgekleurde en het groene deel gescheiden.
Snijd de schoongemaakte paprika in kwarten en snijd de kwarten in smalle reepjes.
Snipper het schoongemaakte pepertje zonder de zaadjes.
Snipper de knoflook.
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in ruim water met wat zout.
Giet af en laat goed uitlekken.
Verhit intussen de olie in de wok of de koekenpan en roerbak de reepjes vlees 2 minuten.
voeg de peultjes, het lichtgekleurde deel van de bosui, de paprika, de spaanse peper en de knoflook toe en roerbak nog 2 minuten.
Blus af met een scheutje water en roer er de tomatenketchup en de sojasaus (ketjap) door.
breng desgewenst verder op smaak met de sesamolie.
Schep de inhoud van de wok door de pasta, bestrooi met het groen van de bosui en serveer meteen.
|
|
|