Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gram extra belegen Goudse kaas,
50 gram boter,
50 gram bloem,
halve liter melk,halve liter kippebouillon van tablet,
zout peper,nootmuskaat, scheutje
jenever of wodka
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een roux van boter en meel,niet bruin laten worden, voeg melk en bouillon toe, roer met een garde tot de soep glad is,voeg de kaas toe ( in kleine stukjes) laat op laag vuur smelten, voeg voor het serveren de jenever of wodka toe,het zout, pas op de kaas is zout, de peper, liefst vers gemalen zwarte peper, en rasp wat nootmuskaat in de soep vlak voor het opdienen.Indien te dik, wat melk toevoegen.
|
|