|
Notentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- VOOR HET DEEG:
- 250 gram bloem
- 125 gram koude boter
- 125 gram suiker
- snufje zout
- 1 ei, gesplitst
- VOOR DE VULLING:
- 200 gram walnoten
- 1 el boter
- 1 dl maple syrup (AH)
- 150 gr lichtbruine basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 eieren
- 1 el geraspte sinaasappelschil
- VOOR DE GARNERING:
- 2 dl creme fraiche
- 1 el sinaasappelsap.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor
Bereidingswijze: Maak van de bloem, suiker, zout de eidooier, boter en een el ijskoud water een deeg. Rol het deeg uit en bekleed hiermee een ingevette taartvorm. Prik de bodem in en doe hier het geklopte eiwit op. Zet de vorm 30 minuten in de koelkast. Rasp de schil van de sinaasappel, pers de vrucht uit. Houd 12 halve walnoten apart, hak de rest grof Klop de overige ingredienten voor de vulling tot een gladde massa. BEREIDING: Bak de taartbodem 20 minuten in een oven op 200 graden. Meng de gehakte noten door de taartvulling. schenk de massa op het deeg en leg de achtergehouden noten op de vulling. Bak de taart 30-35 minuten bij 180 graden tot de vulling gestold en goudbruin is. Laat de taart afkoelen op een rooster. Serveer in kleine puntjes, geef er creme fraiche bij die u met sinaasappelsap en watt poedersuiker hebt opgelost.
|
|
|