|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr witte rijst, zout en peper, 3 eieren, 4-5 el olie, 1/2 tl trassi, 1/2 tl gemalen koenjit, 1-2 tl geraspte gemberwortel, 2 uien fijngesneden, 2 teentjes knfolook (fijngesneden), 1-2 tl sambal oelek, 500 gr varkensvlees (in blokjes), 150 gr gepelde gekookte garnalen, 3 lente-uitjes (in dunne ringetjes)
Voorbereiding:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing met wat zout gaar koken. Daarna laten afkoelen.
Eieren loskloppen met zout, peper en 1 el water.
Bereidingswijze:
In koekenpan 1 el olie verhitten en van eimengsel 2 dunne omeletten bakken.
Omeletten laten afkoken, oprollen en in smalle reepjes snijden.
Trassi losroeren met 1 el water. Trassivocht mengen met koenjit, gemberwortel, ui, knoflook en sambal oelek.
Vleesblokjes erdoor mengen en ca. 5 minuten laten intrekken. In Wok 3-4 el olie verhitten en vleesmengsel hierin 15-20 minuten bakken tot vlees gaar is.
Rijst erdoor roeren en alles al omscheppend goed verwarmen. Garnalen en lente-ui erdoor scheppen en meewarmen. Mengsel met zout en peper op smaak brengen.
|
|
|