|
Haring
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 3 nieuwe haringen.
* 1 grote zoetzure Amsterdamse ui.
* peper
* 1 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie 4
toefjes voor de garnering.
* 1 eetlepel grove Zaanse mosterd.
* 2 eetlepels mayonaise.
* 3 eetlepels slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: >snijd de haringen en de ui in heel kleine stukjes en meng ze.
>voeg wat peper en de helft van de peterselie
toe.
>schep de haringtartaar in het midden van 4
borden.
>meng de mosterd met de mayonaise en de slagroom.
>schep kleine lepeltjes van deze saus rondom de haringtartaar.
>strooi wat gehakte peterselie over de saus.
>leg op elk tartaartje een toefje peterselie.
|
|
|