|
|
Mosterdboter
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 hardgekookte eierdooiers-125gzachte boter-3 theelepels Engelse mosterd-2theelepels citroensap-zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eierdooiers door de zeef in een grote kom wrijven.De zachte boter er bij beetjes tegelijk doorroeren.afgewisseld met de mosterd.Met een garde enige tijd kloppen zodat de massa luchtig wordt,daarbij het citroensap en zout naar smaak erdoor kloppen.De mosterdboter in een dikke rand op een stuk aluminiumfolie uitstijken en daarvan een rol van ca.2 1/2 cm dik vormen.Deze rol in de koelkast volledig op laten stijven.Vlak voor het gebruik uit de koelkast nemen en de mosterdboter met behulp van een warm mes in plakjes snijden.
|
|
|