|
|
Sate Babi-ati
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr kalfslever en 200 gr varkenshaas in dobbelstenen*3 gesnipperde rode uien*0,5 tl sambal oelek*1/4 tl trassi*2 gepfote kemiri′s*1/2 tl ketoembar*1/4 tl laos*stukje santen*2 gesnipperde tenen knoflook*olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle kruiden, ui en knoflook door elkaar.
Verwarm een beetje olie en fruit dit mengsel.
Voeg er een beetje warm water aan toe en los de santen in het mengsel op.
Laat alles even door pruttelen.
Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Marineer het vlees minimaal 2 uur in dit mengsel.
Rijg dan om en om het vlees en de lever aan de satepennen en rooster of grill ze dan gaar.
|
|
|