|
|
Tandoori-koeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik maiskorrels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 aubergine, 2 el tomatenpuree, 1 zakje Kruidenmix Tandoori (Silvo), 100-150 gr. paneermeel, 1 ei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Bereidingswijze:
Laat de mais uitlekken in een vergiet. Pel de ui en snijd hem in vieren. Pel de knoflook en halveer hem. Was de aubergine, verwijder de kroon en snij hem in grove stukken. Doe mais, ui, knoflook, aubergine, ei, tomatenpuree, en de helft van de kruidenmix in een kom en pureer dit mengsel met de staafmixer. Schep er zoveel paneermeel doorheen dat je van de massa platte schijven kunt vormen. Meng 50 gr. paneermeel met de rest van de kruidenmix in een diep bord. Vorm 8 platte schijven en wentel die door het paneermengsel. Bak de koeken middenin de oven in ca. 20 min gaar en krokant.
|
|
|