|
Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gr aardappelen
zout
1 ons ham
olie
30 gr margarine
1 eetl fijngehakte bieslook
1 eetl slagroom
nootmuskaat,peper,bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen,kook ze met zout in 20 min gaar.Giet ze af en laat ze uitdampen.Snijd de ham heel fijn.Verhit 1/2 lepel olie en bak de ham knapperig uit.Neem de ham met een schuimspaan uit de pan en laat op keukenpapier uitlekken.Maak de aardappelen met een vork fijn.Schep er de margarine,de ham,bieslook en de slagroom door en breng op smaak met nootmuskaat,peper en zout.Vorm er met bloem bestoven handen 8 koekjes van.Bestuif de koekjes aan beide kanten met bloem en bak ze in 1 eetl hete olie mooi bruin.
|
|
|