|
|
Druiventaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 pak kokosbiscuits (250 gram)
*125 gram boter
*3 blaadjes gelatine
*200 gram kwark
*? liter slagroom
*3 eetlepels suiker
*1 borrelglaasje marasquin of grand marnier
*250 gram blauwe druiven
*250 gram witte druiven
*1 zakje blanke taartgeleipoeder
*1 zakje geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bekleed de bodem en de rand van de springvorm met op maat geknipt bakpapier.
Meng de verkruimelde biscuitjes en de zachte boter tot een samenhangend mengsel. Druk het mengsel met de hand gelijkmatig aan over de bodem van de vorm en zet het in de koelkast om op te stijven.
Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water, en los met aanhangend vocht op laag vuur op (de gelatine mag niet koken). Roer de opgeloste gelatine door de kwark. Klop de slagroom met de suiker en de likeur stijf en spatel het door de kwark.
Verdeel de kwarkroom over de taartbodem, strijk de bovenkant glad en zet het in de koelkast om op te stijven.
Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze gaan kleuren.
Was de druiven, pluk ze van de steeltjes en laat ze op keukenpapier goed uitlekken.
Maak van buiten naar binnen afwisselend ringen van blauwe en witte ringen op de taart.
Maak de taartgelei volgens de aanwijzingen op het pakje en giet een dun laagje van de iets afgekoelde gelei over de druiven, en bestrijk de druiven met een kwastje met de gelei.
Zet de taart tot kort voor het serveren in de koelkast en verwijder de vorm.
Druk de amandelen tegen de rand van de taart.
|
|
|