|
|
Zoete Karbonaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dunne ribkarbonades* 4 eetl bloem* zout en peper* 2 eetl boter* 4 takjes verse tijm of 1 theel gedroogde* 1 stevige appel, geschild in plakjes*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de karbonades langs het vetrandje in, zodat ze tijdens het bakken niet kromtrekken. Haal ze door de bloem, die je vermengd hebt met zout en peper. Schroei de karbonades snel dicht in de koekenpan. (Boter waaraan olie is toegevoegd wordt heter dan pure boter, schroeien maar!)
Het vuur mag wat lager, tijm toevoegen en de karbonaadjes 5 min laten bakken. Keren voor nog eens 5 min, waarbij de tijm aan de onderkant komt en zich mooi hecht aan het vlees. De karbonaadjes gaan op een verwarmde schaal en de appels mogen de pan in. Twee tot 4 min bakken: de schaal met appel en karbonade kan op tafel.
|
|
|