|
|
Indiase Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien * zout * 4 teentjes knoflook * 1 laurierblaadje * 1 kaneelstokje * 3 eetl. madraskerriepoeder * 1,5 dl. volle yoghurt * 75 gr. boter * 1,5 kilo kipkarbonades * 2 kardamompeulen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snij ze in ringen. Pel de teentjes knoflook en snij ze fijn. Dep de kipkarbonades goed droog. Verhit de boter in een braadpan en bak de kipkarbonades (in gedeelten) rondom bruin, bestrooi ze met zout. Schep de uien met knoflook, kerriepoeder, laurier, kaneel en kardemom erdoor en laat alles ca. 5 min. zachtjes bakken. Voeg al roerend de yoghurt toe. Stoof de kip met het deksel op de pan in 25-30 min. zachtjes gaar. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder laurier, kaneel en kardemom alvorens te serveren.
|
|
|