|
|
Rundvlees Met Paprika En Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr bieflappen
2 theelepels maizena
1/2 eetlepel chilipoeder
2 uien
1 rode en 1 groene paprika
1 courgette
4 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
3 theelepels majoraan
1/2 dl rode wijn
3 eetlepels poestasaus (Calve)
zout, peper
Voorbereiding:
Snijd de bieflappen in blokjes.
Roer in een kom de maizena en het chilipoeder door elkaar, roer er de
blokjes vlees door en laat ze minstens 10 minuten staan.
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd elke ui in 8 partjes.
Snijd de paprika′s in stukken en de courgettes in halve plakjes.
Laat op hoog vuur de wok goed heet worden. Verhit nu 2 eetlepels olie. Pel de knoflook en pers die erboven uit.
Schep het vlees erdoor en bak het al omscheppend in 2 minuten bruin. Schep het vlees met een schuimspaan uit de wok op een bord.
Doe weer 2 eetlepels olie in de wok, verhit die en bak de ui, paprika en courgette al omscheppend in in 5 minuten knappend gaar.
Strooi de majoraan erover en schep de wijn, de poestasaus en het vlees erdoor.
Verwarm alles al omscheppend op hoog vuur snel tot het vocht is verdampt.
Doe het gerecht over in een schaal, breng het op smaak met zout en peper.
Serveer het gerecht met pasta of rijst.
|
|
|