|
Cocky-leeky
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 50 g pruimen
150 g soepbeen
50 g ham
1/2 uitje
stukje knolselderij
plakje wortel
1 kruidnagel
1 prei
Voorbereiding: De pruimen de avond van tevoren te weken zetten.
Bereidingswijze: Been en vlees trekken tot fijne bouillon, na ca. 1/2 uur ui, knolselderij, wortel en kruidnagel toevoegen, nog ca. 1 uur sudderen, zeven en vlees in stukjes verdelen.
Daarna in stukken gesneden prei toevoegen, alsmede de geweekte pruimen, koken tot alles wat smeuiig is, serveren met stukjes brood.
|
|
|