|
|
Goelai Pakis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr broccoli
- 4 kemiries
- 2 rode pepers
- stukje gemberwortel van ongeveer 3 cm
- 1 grote ui
- 3 tenen knoflook
- 0,5 tl kurkuma
- 2,5 dl kokosmelk
- 1 spriet sereh
- wat blaadjes basilicum
- het sap van een citroen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de broccoli in roosjes. Maal in een blender of keukenmachine de kemiries, pepers, de gemberwortel, ui, knoflook en kurkuma en voeg er de kokosmelk bij. Giet het geheel in een pan en doe daar de sereh, de basilicum, het citroensap en zout naar smaak bij.
Breng alles aan de kook en laat op hoog vuur doorkoken tot de ′soep′ dik wordt. Doe er de broccoli bij en laat (zonder deksel) doorkoken tot de broccoli (beet)gaar is.
|
|
|