Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1500 gr. gemengde groenten, bestaande uit: bloemkool, sperciebonen, chinese kool, spitskool, tauge, andijvie. Minimaal de tauge en twee andere groenten gebruiken.
Voor de garnering:
2 eieren,
1 ui,
komkommer,
blaadje sla,
gebakken emping.
Voorbereiding:
Snipper de ui.
Snij een aantal plakjes komkommer.
Snij de groenten.
Bereidingswijze:
* -Gado-Gado- *
Kook de groenten met wat zout niet te gaar. De tauge even glazig laten worden.
* -Ondertussen: de Garnering- *
Fruit intussen de ui, kook de eieren hard en snij deze in plakjes.
* -Gado-Gado, vervolg- *
Laat de gekookte groenten en de glazige tauge even uitlekken en afkoelen. Leg een laagje gemengde groenten met wat tauge op een schaal, giet hierover wat Gado-Gado saus. Daarop weer wat gemengde groenten en tauge, daaroverheen weer de saus, etc.
Garneren voor het opdienen met de komkommer, de ebbing, etc.
|
|