|
|
Tomaten-maaltijdsoep Met Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g rundergehakt, zout, peper, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel boter of margarine, 1 pot rundvleesbouillon (340 ml), 750 ml tomatensap, 50 g rijst of vermicelli, 1 kruidenbuiltje voor tomatensoep (Honig), 500 g tomaten, 1 dunne prei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom gehakt mengen met wat zout en peper en tot kleine balletjes draaien. Ui en knoflook pellen en heel fijn snipperen. In (soep)pan boter verhitten. Ui en knoflook ca. 3 minuten heel zachtjes fruiten.
Toevoegen: bouillon, tomatensap, rijst, gehaktballetjes en kruidenbuiltje. Aan de kook brengen en ca. 10 minuten zachtjes koken.
Intussen ruim water aan de kook brengen. Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water, ontvellen en in vieren snijden. Pitjes verwijderen.
Prei schoonmaken, wassen en in heel dunne ringetjes snijden. Tomaat en prei aan soep toevoegen en ca. 5 minuten zachtjes meekoken.
|
|
|