|
|
Steak Op Oosterse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Per persoon een biefstuk van ongeveer 120 gram.
eidooier om te paneren (2 voor 2 steaks)
beschuit om paneermeel te maken (vers is lekkerder).
150cc zoete soja saus
per persoon een teentje verse knoflook.
scheutje witte wijn.
vers gemalen peper
sambal
zout
ijsbergsla
brood(casino per persoon 2 sneetjes)
allesbinder
Voorbereiding:
Sla de steaks plat tussen plastic
scheid de eieren en doe het eiwit op een bord
maak de beschuit fijn mix het met peper
en leg het kruim op een bord.
zet de frituurpan aan op de warmste stand (190 graden)
toast het brood
snij de ijsbergsla zeer fijn (gebruik wat je over hebt voor een lekerre salade)
pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Steaks:
haal de steaks 1 voor 1 door het eiwit en paneermeel zorg ervoor dat de paneermeel overal zit.
leg de steaks voor 5 a 10 minuten te rusten.
na de rustpauze frituur je de steaks in ongeveer 2 minuten gaar.
saus:
doe de sojasaus in het pannetje en zet het op een laag vuurtje.
pers hier in de knoflook.
voog een halve theelepel sambal, en iets zout aan toe.
laat dit geheel ongeveer 15 minuten zeer zachtjes trekken.
zeef de saus en doe het weer terug in het pannetje maak het wat dikker met de allesbinder yoghurtdikte is prima.
smeer wat boter op de toast leg hierop een laagje ijsbergesla en de gefrituurde steaks
giet de saus erover en leg het ander toastje erop.
Eet smakelijk
|
|
|