Oud En Nieuw: Oliebollen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 g bloem
frituurvet
1 theelepel zout
25 gram sukadesnippers
30 gram verse gist
20 gram gember in stukjes
4,5 deciliter lauwwarme melk
1 appel in kleine stukjes
1 theelepel suiker
25 gram gehakte noten
40 gram rozijnen gewassen
1 ei
40 gram krenten gewassen
slaolie
geraspte schil van 1 citroen
poedersuiker

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Los de gist in een deel van de melk op en roer de suiker erdoor. Laat de gistoplossing op een tamelijk warme plaats staan tot zich aan de oppervlakte belletjes hebben gevormd. Zeef bloem en zout in een kom. Maak een kuiltje in de bloem en doe de gistoplossing erin. Roer met een mixer voorzien van garden vanuit het midden, tot een glad en klontvrij beslag ontstaat. Klop het ei en vervolgens de resterende melk erdoor. Voeg krenten, rozijnen, sukadesnippers, gember, appel, noten en citroenrasp toe. Laat het beslag afgedekt met een bord of vochtige theedoek op een tochtvrije, tamelijk warme plaats ongeveer 1 uur rijzen. Verhit het frituurvet tot er net geen damp afkomt (160?C). Roer het oliebollenbeslag na het rijzen niet meer door. Vorm met behulp van twee met slaolie ingevette eetlepels bollen van het beslag. Laat deze voorzichtig in het frituurvet glijden en bak ze in ongeveer acht minuten gaar en goudbruin. Laat de oliebollen op een stuk keukenpapier uitlekken. Serveer de oliebollen warm of koud en bestrooi ze met poedersuiker.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-09-2018