|
|
Slagroompudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter melk
1/4 liter slagroom
3 eieren
125 gr suiker
8 blaadjes gelatine
1 zakje vanillesuiker of 1/2 vanillestokje
Voorbereiding:
Melk met de vanillesuiker of het vanillestokje aan de kook brengen.
Eieren splitsen.
gelatine in koud water weken.
Bereidingswijze:
De eigelen en de suiker samen kloppen tot een romige massa.
Een beetje van de warme melk (goed roeren)
bij het romige mengsel doen,net zolang tot dat mengsel de temperatuur heeft van de melk in de kookpan.Dan alles in de kookpan doen en dit tegen de kook aan laten komen(MAG NIET KOKEN). Neem net van het vuur af en doe de uitgeknepen gelatine erbij.Goed door elkaar roeren.En al roerende af laten koelen.
De eiwitten en de suiker apart stijf kloppen.
In de kom onerin de eiwitten,daarop de slagroom en daarop het stijve mengsel.Dit door elkaar scheppen en in een omgespoelde vorm doen.In de koelkast tot dat hij door en door stijf is. Storten en garneren.
|
|
|