|
|
Gehaktballetjes Van Het Huis (albondigas Caseras)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 7 personen
Ingredienten:
500 gr hoh gehakt
450 gr kalfsgehakt
3/4 kop paneermeel
4 teentjes geperste knoflook
2 eieren
1/2 tl. nootmuskaat
2 tl. zout
3/4 tl. gemalen peper
bloem om mee te bestuiven
3 el. Olie
1 middelgrote ui, grof gehakt
1 teentje geperste knoflook
1 groene paprika in repen
1 kleine tomaat, ontveld en grofgehakt
1/2 kop kippebouillon
zout
vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een schaal het gehakt, paneermeel, geperste knoflook, de eieren, nootmuskaat, zout en peper door elkaar.
Vorm er balletjes van ter grote van een bitterbal en bestuif deze met bloem.
Verhit de olie in een ruime pan, bak de balletjes hierin aan alle kanten goed bruin. Voeg dan de ui, knoflookteentje en de paprika toe en laat dit pruttelen tot de ui zacht is. Doe de tomaat, wijn, bouillon, zout en peper erbij. Afdekken en 45 minuten laten pruttelen.
|
|
|