|
|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo panklare boerenkool, 1750 gr. aardappelen, 150gr. mager rookspek in stukjes, scheut melk, 150 gr. boter, zout. Flinke rookworst. Mosterd.
Voorbereiding:
Aardappelen schillen.
Bereidingswijze:
Doe de aard. in een pan en zet ze haast onder water, boerenkool erbovenop en ongeveer 20 min. koken totdat de aard. gaar zijn. Bak ondertussen de spekjes uit (niet al hard), zet de melk en de boter op een laag vuur zodat de boter smelt en kook de rookworst. Als de aard. gaar zijn de pan afgieten en met een scheut melk en de boter stampen totdat je het smeuig genoeg vindt. Spekjes en zout naar smaak erdoor roeren.
|
|
|