|
|
Bourgondisch Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
*120 gr rozijnen, *1 dl rum, *320 gr. zachte boter, *320 gr poedersuiker, *8 eieren, *450 gr. bloem, *10 gr bakpoeder, *120 gr geconfijte vruchtjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de rum in een pannetje en doe de rozijnen erbij.
Klop de boter met de mixer en voeg lepelgewijs de poedersuiker toe. Meng de ingredienten goed door elkaar totdat elke lepel suiker door het beslag is opgenomen. Doe de eieren er een voor een bij en meng ze er goed door. Zeef de bloem en het bakpoeder en spatel het er voorzichtig door.
Bestuif de vruchten en de rozijnen met een beetje bloem om zakken tijdens het bakken te voorkomen. Schenk de rum bij het beslag en meng het er goed door. Spatel daarna de vruchten en rozijnen door.
Verwarm de oven voor op 170 C. Vet de vorm in met gesmolten boter. Bekleed de wanden en bodem met bakpapier. Giet het beslag in de vorm totdat hij ongeveer voor 3/4 vol is. Plaats de vorm in de oven en bak het brood in ongeveer 40 minuten gaar. Haal daarna het brood direct uit de vorm en laat het afkoelen.
|
|
|