|
Eieren In Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 eieren
8 rijpe vleestomaten
1 kopje olie
2 theelepels suiker
2 theelepels fijngehakte peterselie
zout en peper
Voorbereiding: ′
Bereidingswijze: Snij het kapje van de tomaten en hol ze met een lepeltje uit. Snij de inhoud fijn en doe die in een pan met de olie. Voeg peterselie, zout en peper en suiker toe. Laat 10 min. sudderen. vul nu de tomaten voor de helft met het mengsel en plaats ze in een ovenschaal. zo′n 15 minuten in een niet te warme oven gaar laten worden. Haal de schotel uit de oven en breek boven elke tomaat een ei. Zet ze dan nog 10 minuten terug in de oven. warm opdienen.
|
|
|