|
|
Bali Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl.santen. 3 eetl.ketjap manis
1 ui. 1/2 bruine bastaardsuiker
1 teenteje knoflook.
2 theel.djahe.
2 theel. sambal oelek.
4 kemirienoten geraspt.
1 eetl.(arachide)lolie.
1 eetl. citroen of limoensap.
2 eetl.gebakken uitjes(bawang goreng)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en knoflook ragfijn.vermeng ze met djahe,sambal,kemirienoten .
verhit de olie in een wadjan of wok en fruit het uikruidenmengsel 2 min. onder voordurend
omscheppen hierin.
voeg de ketjap,suiker,2 deciliter water en citroen of limoensap toe.
breng het geheel aan de kook en laat het zolang op een vrij laag vuurtje zachtjes pruttelen tot er door het indampen een vrij dikke saus is overgebleven.
voeg nu 2 eetl.santen toe strooi gebakken uitjes erover
|
|
|