|
|
Kardemummabullar
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr verse gist
100 gr margarine of boter
0,5 liter melk
1 dl suiker (85 gr)
1 tl zout
900 gr bloem
Voor de vulling:
150 gr margarine of boter
1,5 dl suiker
2-4 eetlepels kardemom poeder
Garnering:
ei
parelsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de gist in een klein schaaltje
Smelt de margarine in de melk (mengsel circa 37 graden laten). Roer hierdoor de gist totdat alles is opgelost. Voeg dan de suiker en de bloem toe en maak er een soepel en zacht deeg van.Je kunt alles ook kneden met je handen als je mixer niet krachtig genoeg is.
Doe het deeg in een kom en laat het met een theedoek erover circa 40 min. rusten op een warme plek (bijv. verwarming, kachel, of lauwe oven).Deel het deeg in 2 delen.
Rol het eerste deel uit tot een lange brede massa (circa 65x30) en zo dik als een pizzabodem ongeveer. Doe dan de vulling erop: de boter dun gesmeerd, de kardemom poeder erover verdelen en de suiker.
Rol dan het geheel op in de lengte tot een mooie rol.
Snij dan de rol in stukjes van circa 5 cm.
Leg de stukjes op een bakplaat met steeds wat ruimte ertussen. Je ziet nu mooi vanaf boven de opgerolde structuur.
Bewerk zo ook het 2e deegstuk.
Bestrijk alles met het geklopte ei voor een mooie bruine kleur en strooi de parelsuiker erover.
Laat alles vervolgens 45 minuten rusten onder een doek. Bak dan alles af in een oven van 250 graden, 7 minuten totdat de broodjes mooi goudbruin zijn.
|
|
|