|
|
Creme Frite
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 1/2 deciliter zoutarme melk
50 gr griesmeel
1 theel zoutarme boter
stukje citroenschil
1 ei
paneermeel van zoutarm brood
zoutarme boter om te bakken
mengsel van suiker en kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook van de melk met de griesmeel en boter een dikke gries-
meelpap. Laat het citroenschilletje tegelijkertijd meekoken.
Verdeel het ei in dooier en wit. Klop de dooier door de pap.
Verwijder het citroenschilletje en stort de massa op een nat-
gemaakt bord om af te koelen. Snijd er als de pap goed stijf
is punten van. Wentel deze door het eiwit en vervolgens
door paneermeel. Bak de stukken in hete boter in de koeken-
pan mooi bruin en knappend. Leg de punten op een warm
bord en strooi er een mengsel van suiker en kaneel overheen.
|
|
|