|
|
Soempia Indonesische Vleesrolletejs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR 24 STUKS.
2 uien/4 el.gedroogde bamhi groenten(sajoer-
kering)1 teentje knoflook/3 el.(arachide)olie
1 tl.sambal oelek/1 el.ketjap manis of ketjap
asin/ zout/400gr b.v half om half gehakt.
2 el.maizena/24 pangsitvelletjes.
6a8 el.(arachide)olie om de soempias in te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui ragfijn pers de knoflook uit doe de bamhi groenten in een kommetje en schenk er 1 deciliter kokend water bij laat het mengsel 5 tot 8 min. staan en daarna in een zeef uitlekken.verhit de olie en fruit de ui tot hij goudbruin ziet.schep de knoflook erdoor en voeg sambal oelek en ketjap toe. neem de pan van het vuur en laat de inhoud koud worden.voeg het gehakt en de groenten bij het uienmengsel.voeg wat zout toe. meng het gehakt erdoor,strooi de maizena erover en meng alles opnieuw.
vorm van het gehaktmengsel 24 kleine rolletjes leg op elk pangsitvelletje een gehaktrolletje.bestrijk het onbedekte deel van het velletje met een kwastje met water.vouw de velletjes om de gehaktrolletjes
vouw het velletje als een enveloppe om het gehaktrolletje.bak de soempias in hete olie,
(niet meer dan 4 of 5 stuks tegelijk goudbruin.
|
|
|